• Laura Pirotta

L'olio di cocco: proprietà e benefici per la salute psicofisica

In Italia lo si conosce ancora troppo poco, tant'è che l'olio di cocco viene venduto solitamente nei negozi biologici o su internet. Il che è un gran peccato perchè l'olio di cocco ha innumerevoli proprietà benefiche per la nostra salute psicofisica oltre ad essere molto versatile in cucina.


LE PROPRIETA' DELL'OLIO DI COCCO


  1. L'olio di cocco è composto da acidi grassi saturi a catena corta e media che, contrariamente a quelli a catena lunga, sono direttamente assorbiti dall'organismo che li usa come fonte di energia. Solo una minima parte viene immagazzinata come grassi, il che lo rende particolarmente indicato nelle diete dimagranti;

  2. Stimola il sistema immunitario e, grazie all'acido laurico in esso contenuto, risulta avere proprietà antivirali, antimicotiche e antifungine;

  3. Le sue proprietà antifungine sono date sia dall'acido laurico sia dall'acido caprillico ed è per questo che l'olio di cocco è particolarmente utile in caso di candidosi;

  4. Sembra che i grassi dell’olio di cocco migliorino le funzioni cognitive nei pazienti con Alzheimer e abbiano effetti positivi in altre malattie degenerative come il Parkinson e la SLA.

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DOVE USARLO IN CUCINA


L'olio di cocco è molto versatile e può essere usato sia per piatti dolci che per piatti salati. Vi elenco qui di seguito dove lo uso in cucina:

  1. Per saltare in padella la frutta (di solito mi faccia una ciotola con frutta, un cucchiaino di olio di cocco e qualche frutta secca tritata);

  2. Per preparare dolci;

  3. Metto un cucchiaio nelle bevande calde sentendo così una nota di cocco;

  4. Per cuocere le verdure saltate in padella o al forno (in alternativa uso il ghi su cui ho scritto un articolo o l'olio di sesamo).


FONTI

Ilpuntobio.com

PubMed.Gov

Scuolasimo.it


ATTENZIONE: Le informazioni contenute nell'articolo hanno esclusivamente scopo informativo.

Si raccomanda di chiedere sempre il parere del proprio medico curante riguardo qualsiasi indicazione riportata.


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